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第一次接触到澳洲的西厨专业是通过《陪安东尼度过的漫长岁月》这部电影。里面的主人公的父母想让他念的是金融专业，但是直到他遇到了西餐美食，才感受到充实。
所以他想转专业，学西厨，觉得除了食物新鲜好吃，更多的是创意。他想亲手去创造这美好的东西，用烹饪成为和世界交流沟通的介质。
而且，念这个专业还有机会走技术移民/雇主担保。但先跟大家说清楚一个概念，在移民职业列表上的是chef主厨。和我们常说的厨师是不一样的，chef就像是电影里说的一样，“基本上，他们叫你做什么你就做什么”，就是厨房里的老大！
前几年，有一种通过读TAFE的西厨移民方式非常火爆，但是在现在移民形势下，必须承认主厨的技术移民难度是十分大的（现在哪个专业都不容易）。其中最大的难点：复杂的TRA(Trades Recognition Australia)职业评估。
TRA针对不同的移民签证类型，设立了不同的职业评估项目，大家一定要根据自己的情况和需求选对评估项目：
1. Job Ready Program (JRP): 适用于在澳大利亚取得相应学历文凭，想要申请独立技术移民的申请人
2. TSS Skills Assessment Program: 适用于想要申请482签证的申请人
3. Offshore Skills Assessment Program：适用于海外的申请人想要申请永居类签证
今天我们主要说说适用于英文水平较好且有澳洲本土厨师相关文凭申请人的JRP。
JRP项目总共分为四步：
第一步：Provisional skills assessment (PSA)
1. 持有合法的澳大利亚学生签证
2. 完成了相应的CRICOS注册的学历
3. 至少完成360小时的澳大利亚本地相关工作经验
4. 雅思四个6或PTE四个50
这步完成后申请临时技能评估后便可以申请485工签，可以全职工作并且完成项目中的剩下3步。
第二步：Job Ready Employment （JRE）
1.持有485签证或其他可以全职工作的工作签证
2. 至少在一年时间里完成不少于1725小时的和职位相关的工作时长
注意：在此过程中，申请人需要向TRA注册雇主的信息，TRA审核过后认为合格才可以正式积累工作时间，如果TRA认为雇主不符合要求，申请人则需要重新换雇主。
第三步：Job Ready Workplace Assessment (JRWA)
1. 收入证明，证明已经为合格雇主工作至少6个月，且工作时长不少于863小时
2. 记录至少6个月的工作详情的工作日志, 并且工作日志需要有指定的supervisor签字。
注意：第三步和第二步其实是互相关联的，申请人在给雇主工作满半年且工时达到863小时之后，就可以申请第三步了。
第四步：Job Ready Final Assessment (JRFA)
1. 提供第一和第三步的结果信
2. 提供至少工作满1725小时的工资证明
3. 提供至少12个月TRA认可的工作日志（Job Journals）
所有材料都通过审核后，申请人会得到最终的职业评估结果信。
拿到TRA
根据澳洲ABS 劳工部调查，预计到2023年，chef的就业机会将增长至117,500。
薪水方面，首席主厨的平均年薪近八万澳币。
而且从MASTER CHEF这档火爆全澳的美食竞技类节目就知道，澳洲人对于美食的热爱和追求。在澳洲做一名主厨是件技术要求挺高的工作，对研究美食有兴趣的同学完全可以考虑一下~
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原文始发于微信公众号（ LightUp启明澳洲 ）：现在读TAFE厨师还能移民吗？到底怎么才能拿到chef的职业评估
